紅蘿蔔粟米煲牛鰍魚湯

今次介紹呢款湯水好飲又有益，做完手術都飲得，好過飲生魚湯......

紅蘿蔔粟米煲牛鰍魚湯

材料：
牛鰍魚一斤
紅蘿蔔一枝約半斤
粟米一 / 二枝
淮山五錢
蓮子五錢
肇實一錢
玉竹三錢
圓肉二錢
枸杞子一錢
大南杏三錢
陳皮一顆

做法：
牛鰍魚兩面煎香後放入煲魚湯袋，
淮山清水浸半小時洗淨，
紅蘿蔔去皮洗淨切角，
粟米破開，
陳皮浸軟後去囊洗淨，
其他材料洗淨待用，
用 6公升煲，水適量，下材料，水滾轉文火煲 2½ ～ 3小時，鹽適量，足四位用。