木瓜雪梨雪耳瘦肉湯

好清心潤肺嘅湯水......

清潤木瓜 / 蘋果雪梨雪耳瘦肉湯

材料：
木瓜二磅 / 蘋果二個
雪梨二個雪耳三錢
蜜棗三顆
大南杏一兩陳皮一角
鮑（螺）片二片
瘦肉十二兩


做法：
把材料洗淨，
雪耳清水浸開，切去腳部洗淨，
陳皮清水浸軟刮去囊洗淨，
木瓜去皮去子切角 / 蘋果去心切角，雪梨去心切角，
瘦肉切厚片，
用 4 公升煲，水適量，下材料，水滾轉文火煲 1½～2小時，鹽適量，足四位用。

南北杏木瓜雪梨雪耳糖水


做法：將四樣材料處理好後煲 1½小時，冰糖適量。

南北杏木瓜 / 雪梨燉雪耳糖水

材料：
木瓜一磅 / 雪梨二個
雪耳五錢
南北杏一兩
冰糖適量

做法：把材料洗淨，
雪耳清水浸開，切去腳部洗淨，
木瓜去皮去子切角 / 雪梨去心切角，
把材料放入燉盅內，加 3 碗滾水蓋好，將燉盅放進已煲滾的水煲中（煲底放一個矮架）燉 2½小時後，加入冰糖燉 30分鐘，足四位用。