牛蒡茶

                 

牛蒡有降血糖作用，可治療糖尿病。

含豐富食物纖維，可增強新陳代謝。

治便泌，及促使體內致癌物質排出體外，據抗癌作用。

牛蒡茶簡介：

　　牛蒡根部深植土內，蘊含大地精華，屬菊科植物，根部含多量菊糖，是中國古傳的天然健康食品。開花前將根掘起洗淨、切片、高溫處理，可熬練湯，加紅蘿蔔、桂圓作飲料，加香菇作平常菜湯，或泡茶飲用皆可。

牛蒡茶之用途：

　　降火補腎之天然健康食品。在本草備要中詳載其具有解熱、除風、利咽、止咳、治中風、治風濕、利尿、利便、除斑疹、治腰酸，日人奉爲補腎壯陽聖品。長期服用對尿酸、糖尿、性機能衰退、解酒、防膽固醇、血油過高、內外痔及便泌均有明顯助益。

成份：

本草綱目記載有植物黏液質、糖份單寧酸、苦味質及伊林。依據試驗所分析每100克含水份74.98、粗蛋白2.39、粗纖維1.81、鈣28.1、鉀239.9、炭水化物20.61、脂肪0.13、鐵3.56。

使用説明：

牛蒡片一兩倒入 1200cc 清水煮沸，沸水後用慢火煮 15~30 分鐘即可飲用，時間越久，味道越甘醇。

保暖杯焗水法：用 1/4 兩牛蒡片放入暖杯或真空杯內 (300cc-400cc)，注入沸水焗一小時，即可飲用。

素食用湯料：1.  牛蒡 1 兩，粟米 2 條，冬菇 8 隻，羅漢果半個。

                        2.  牛蒡 1 兩，富士/華盛頓蘋果 2 個。

食薰用湯料：1.  牛蒡一兩，石斛半兩，杞子半兩，淮山一兩，配雞肉或瘦肉。

                        2.  牛蒡一兩，甘荀半斤，粟米一支，南北杏三錢，蜜棗三粒，瘦肉十元。

預防癌症及減輕糖尿病食用湯料: 牛蒡 1 兩，配雞肉或瘦肉煲，後 30 分鐘前加入靈芝 3~5 錢。

註：以上三項湯料爲 4人份量，用 10 碗水，水滾轉慢火煲 1 1/2 ~ 2 小時。