粉葛鯪魚赤小豆扁豆湯

今天我介紹的湯水是既袪溼又袪骨火嘅......

粉葛鯪魚祛溼湯
材料：
粉葛一斤半
赤小豆、扁豆各 一兩
陳皮一顆
鯪魚一斤
做法：
陳皮浸軟去囊、赤小豆、扁豆浸 30分鍾後洗淨待用，
粉葛去皮洗淨切片待用，
鯪魚洗淨後兩面煎香，放進煲魚湯袋，
用 8 公升煲，水適量，下材料，水滾放魚轉文火煲 3～4小時，鹽適量，足四位用。

溫馨提示：赤小豆不要圓形，最好長身帶方形。扁豆最好用炒南豆（若冇，用炒扁豆亦可），價錢會貴啲，不過，係有益啲同祛溼啲，值得嘅！